Le pois chiche est riche en protéines végétales et en amidon, en vitamines et en minéraux. Il est aussi pauvre en graisse et sans cholestérol, ce qui en fait une formidable alternative à la viande

Cuisiné en houmous, salade, curry ou galettes végétales il peut être utilisé dans bon nombre de recette

Il doit être préalablement trempé (12h) dans l’eau froide avant cuisson.

Cuisson à l’eau 1 h 30 et salage en fin de cuisson

Semis en mai récolte en septembre