l’indispensable du petit salée mais pas que !

On la cultive depuis la nuit des temps, la lentille est la légumineuse la plus consommée chez nous.

Elle contient quasiment pas de graisse, elle est donc légère, mais aussi pleine de glucides complexes, qui permettent de rassasier efficacement.

Elle fournit une belle quantité de protéines végétales et bat des records d’apport en minéraux très diversifiés, des éléments dont on manque souvent surtout le fer

Il suffit de les cuire dans trois fois leur volume d’eau, lentement afin d’assurer leur bonne digestibilité. A l’autocuiseur, vous gagnez du temps. Sinon, la casserole reste une alternative tout à fait adaptée, qui offre l’avantage de pouvoir surveiller la cuisson

Fermes, elles permettent de constituer des salades, froides ou chaudes

Plus molles, profitez-en pour les réduire en soupe ou en purée

Semis en mars récolte en Juillet

Une idée recette